Ghana et Nigeria
Cacao
Feves fermentees, beurre naturel et desodorise, poudre de cacao et grues. Conforme au cadmium UE avec tracabilite EUDR complete.
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Apercu
Le Ghana et le Nigeria representent ensemble une part significative de la production mondiale de cacao, et leurs feves sont prisees par les chocolatiers du monde entier pour leurs profils aromatiques distinctifs. Le cacao ghanaen est renomme pour sa qualite constante et sa saveur chocolatee profonde, tandis que le cacao nigerien offre un excellent rapport qualite-prix avec des caracteristiques gustatives comparables.
Origin Direct fournit la gamme complete de derives du cacao : feves fermentees pour la production de chocolat, beurre de cacao naturel et desodorise pour la confiserie et les cosmetiques, et poudre de cacao sous forme naturelle et alcalinisee pour la boulangerie et les boissons. Chaque lot est teste pour le cadmium (en dessous du seuil UE de 0,60 mg/kg), les mycotoxines et les residus de pesticides.
Specifications Techniques
| Parametre | Specification |
|---|---|
| Cadmium | < 0,60 mg/kg (conforme UE) |
| Humidite (feves) | < 7,5% |
| AGL (beurre) | < 1,75% |
| Teneur en Coque | < 5% |
| Mycotoxines | Conformes aux limites UE |
| Residus de Pesticides | Conformes aux LMR |
Questions Frequentes
Votre cacao est-il conforme au EUDR ?
Quels sont les niveaux de cadmium dans votre cacao ?
Quels grades de cacao fournissez-vous ?
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